Un Judio en Madrid

José, un empresario judío, no demasiado observante de la religión pero criado en un hogar respetuoso de las tradiciones, llega a mediana edad sin haber probado nunca cerdo. Un día viaja a Madrid por negocios, y como le queda un día libre alquila un auto y se va a Segovia, a una hora del centro, para ver el Alcázar y la ciudad vieja. Recorre todo, llega hasta el acueducto hecho por los romanos, y ve el Mesón de Cándido, una famosísima taberna cuya especialidad es el cochinillo. Recuerda que muchos amigos le recomendaron no irse de España sin probarlo, y cediendo a la tentación, entra en el restaurante, se sienta y pide un cochinillo asado. Al rato vuelve el mozo con el plato: un lechoncito con una manzana en la boca. El mozo troza el cochinillo con el canto del plato, y cuando José se apresta a probar el manjar prohibido, escucha que lo llaman de la mesa contigua. Y ve que se trata de un grupo de amigos que conoce de su sinagoga. Y uno le grita:

- ¡José! ¡¿Qué estás por hacer!?

- Nada, nada... estos gallegos... ¡Les pedís una manzana y mira como te la adornan!